ENBHIGA | 10 AÑOS | Historias & Caminos

Mañana, miércoles 22 de abril, El Bolsón se convertirá en uno de los escenarios centrales del Encuentro Internacional “ENBHIGA | 10 AÑOS | Historias & Caminos”. En el marco de su décimo aniversario, la Asociación Civil ENBHIGA llega a nuestra localidad con un despliegue que une gastronomía, cultura y producción local.

Este circuito transfronterizo, que comenzó el pasado 18 de abril en Curarrehue (Chile), reúne a profesionales, instituciones y comunicadores de Argentina, Chile, Perú y España. Su paso por El Bolsón representa un eslabón clave para fortalecer la identidad culinaria de la Comarca Andina y promover el desarrollo territorial.

La jornada en El Bolsón estará marcada por el intercambio de saberes y la puesta en valor del producto local:

Intervenciones Gastronómicas: Cocineros de nivel internacional trabajarán junto a referentes locales.

Visitas a Productores: El contingente recorrerá establecimientos productivos de la zona para conocer de cerca el origen de nuestra materia prima.

Articulación Institucional: Encuentros con actores del sector turístico y educativo para fortalecer redes de trabajo regionales.

Producción de Contenidos: Comunicadores internacionales visibilizarán los atractivos de El Bolsón para mercados globales.

Un puente entre dos naciones

Tras su paso por Neuquén, Bariloche y Cipolletti, la llegada de ENBHIGA a El Bolsón es el paso previo al retorno hacia Chile, con próximas escalas en Puerto Varas y Puerto Montt.

"Buscamos poner en valor el vínculo entre territorio y gastronomía, entendiendo a la cocina como una herramienta de integración social y desarrollo económico local", destacaron desde la organización.

El evento no solo celebra una década de trayectoria, sino que consolida a la Patagonia como un destino turístico y gastronómico con identidad propia, donde la innovación y la tradición se encuentran en cada plato.